Pétoncles marinés minute, douceur d’avocat et de citron vert






Ingrédients
– 8 gros pétoncles frais
– jus de 2 limes
– 1 avocat
– 4 tomates cerises
– 3 tours de poivre du moulin
– 3 pincées de fleur de sel
– 1/4 d’oignon rouge
– trait d’huile d’olive
– 4 branches de coriandre fraîche

Méthode
Couper les pétoncles en deux, les arroser avec le jus de lime, poivrer et saler. Laisser mariner 10 minutes. Couper l’avocat en tranches et répartir dans 4 assiettes. Déposer sur les avocats : les pétoncles, les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge coupé en lamelles puis la coriandre ciselée. Terminer avec un trait d’huile d’olive.

Rien à mesurer et rien à peser. Une entrée facile à préparer et agréable à manger.

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