Tarte tatin







Ingrédients

10 pommes Golden Delicious
120 gr de sucre
80 gr de beurre
125 gr de feuilletage


Préparation

Peler les pommes, les épépiner et les couper en deux.
Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole de préférence en cuivre.
Placer les demi-pommes bien serrées en rond.
Cuire à feu très doux jusqu’à la caramélisation des pommes, environ de 30 à 40 minutes.
Refroidir.
Découper un rond de feuilletage de la grandeur du moule et déposer sur les pommes.
Cuire 45 minutes environ à 350 oF.
Laisser refroidir.
Pour démouler, faire chauffer sur le poêle ; faire décoller la tarte en la tournant légèrement.
Retourner sur un plat de service.

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