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Tartelette au ricotta






Ingrédients (7 portions)

7 tartelettes (d’un diamètre de 3 po)
300 g de fromage ricotta
zestes d’une demi-orange
zestes d’un demi-citron
30 g de farine blanche
5 gouttes de vanille
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de sarriette fraîche hachée
2 c. à soupe de noix torréfiées et concassées
sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Mélanger les œufs avec le sucre et les zestes.
Ajouter tous les autres ingrédients à l’aide d’un fouet.
Remplir avec le mélange les fonds de tartes.
Cuire au four à 350oF pendant 35 à 45 min.
Servir les tartelettes avec 3 tomates cerises légèrement chauffées.

La tartelette accompagne aussi très bien le canard.

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