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Pétoncles au melon cantaloup






Luc Jomphe, chef propriétaire du Bistro du bout du monde

Recette pour 4 personnes

Ingrédients
• 16 pétoncles en coquilles
• 1 melon cantaloup
• 1 chorizo
• persil plat
• 100 ml d’huile d’olive
• 25 ml de jus de citron

Méthode
Couper le chorizo et le melon en petits dés. Ouvrir les pétoncles. Disposer ces derniers sur une plaque. Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Garnir chaque pétoncle de chorizo, de melon et du mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Cuire au four à 400 °F pendant 4 minutes.

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